Jefe/a de cocina - (Illes Balears)
JS Portocolom Suites
Felanitx, Felanitx, Illes Balears, Spain
hace 16 horas
source : Turijobs

Empresas : JS Portocolom Suites

JS Hotels busca Jefe de Cocina para los hoteles situados en Mallorca. La persona seleccionada será la encargada de realizar de forma cualificada las funciones de planificación, organización y control de la cocina, con el objetivo de lograr la máxima satisfacción del cliente en el área gastronómica del hotel.

  • Funciones : - Control y seguimiento de la normativa alimentaría, alérgenos, APPCC - Realizar la implementación y posterior seguimiento de;
  • ruedas de menú, cartas de snack - Coordinar y formar a su equipo de cocina - Colaborar en la mejora continua de su departamento

    Requisitos : Experiencia mínima de 5 años en un puesto de responsabilidad de cocina Capacidad para gestionar y motivar equipos, dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y capacidad de organización Experiencia demostrable en Buffet, cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos

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