Jefe/a de Pastelería - Hotel Paradiso Garden
MAC HOTELS
Palma Illes Balears
hace 7 días

Descripción de la oferta

Misión : Pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Tareas :

  • Realizar y controlar la calidad de las operaciones de elaboración de masas, pasteles y productos básicos para pastelería-repostería.
  • Realización y elaboración de los datos relacionados con actividad y control de existencias e inventarios.
  • Elaborar, presentar y conservar productos hechos a base de masas, pastas, postres de cocina y helados.
  • Definir la ofertas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
  • Solicitar y preparar las materias primas necesarias según fórmula.
  • Mezclar ingredientes, elaborando masas y cremas.
  • Hornear y añadir los productos complementarios de decoración.
  • Aprovisionamiento y control de mercancías y consumos.
  • Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería.
  • Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

    Requisitos

    Estudios mínimos : FP superior de Dirección de Cocina

    Estudios adicionales : FP medio en pastelería y panadería

    Idiomas : Nivel inicial de inglés.

    Conocimientos informáticos : Nivel inicial de ofimática e internet.

    Competencias : Atención al detalle, creatividad, planificación y organización, flexibilidad, trabajo en equipo, orientación a resultados.

    Experiencia laboral : 2 3 años en puesto similar.

    Requerimientos : APPCC, carnet de conducir.

    Ofrecemos pisos para las personas No Residentes en Alcudia.

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