Jefe Cocina Cadena Hotelera

Serunion

Cádiz, Cádiz

hace 5 días

Descripción de la oferta

Precisamos incorporar un / a Jefe de Cocina para importante centro cliente.

Buscamos un / a profesional con amplia experiencia en el sector, habituado / a a gestionar equipos (20 personas) y grandes volúmenes de trabajo con espíritu innovador y vastos conocimientos gastronómicos.

Las principales funciones a desempeñar serán :

Realizar la planificación y organización de la producción, así como de sus propios equipos.

Realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.

Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, gestión de costes, etc., y controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos y maquinaria puestos a su disposición.

Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos del cliente.

Sugerir y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas en consonancia con las tendencias actuales.

Requisitos

Formación reglada en cocina

Al menos tres años de experiencia dirigiendo cocinas con alto volumen de trabajo y gestionando grandes equipos de trabajo en cadenas hoteleras

Indispensable conocimiento y experiencia en cocina de Arabia Saudí y Española.

Buenos conocimientos sobre aspectos culturales de Arabia Saudí.

Clara orientación al cliente.

Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.

Autonomía.

Buen comunicador / a.

Sentido común.

Conocimientos en :

Seguridad Alimentaria

Prevención de Riesgos Laborales

Dietética y nutrición

Iniciativa y orientación a resultados.

Imprescindible disponer de amplios conocimientos en gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel.

Idiomas : Español y Árabe Saudí, valorable inglés.

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