Jefe Cocina Cadena Hotelera
Serunion
Cádiz, Cádiz
hace 5 días

Descripción de la oferta

Precisamos incorporar un / a Jefe de Cocina para importante centro cliente.

Buscamos un / a profesional con amplia experiencia en el sector, habituado / a a gestionar equipos (20 personas) y grandes volúmenes de trabajo con espíritu innovador y vastos conocimientos gastronómicos.

Las principales funciones a desempeñar serán :

  • Realizar la planificación y organización de la producción, así como de sus propios equipos.
  • Realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
  • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, gestión de costes, etc., y controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos y maquinaria puestos a su disposición.
  • Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos del cliente.
  • Sugerir y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas en consonancia con las tendencias actuales.
  • Requisitos

  • Formación reglada en cocina
  • Al menos tres años de experiencia dirigiendo cocinas con alto volumen de trabajo y gestionando grandes equipos de trabajo en cadenas hoteleras
  • Indispensable conocimiento y experiencia en cocina de Arabia Saudí y Española.
  • Buenos conocimientos sobre aspectos culturales de Arabia Saudí.
  • Clara orientación al cliente.
  • Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.
  • Autonomía.
  • Buen comunicador / a.
  • Sentido común.
  • Conocimientos en :
  • Seguridad Alimentaria

  • Prevención de Riesgos Laborales
  • Dietética y nutrición
  • Iniciativa y orientación a resultados.
  • Imprescindible disponer de amplios conocimientos en gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel.

    Idiomas : Español y Árabe Saudí, valorable inglés.

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