jefe de cocina
Grupo empresarial
Valladolid, Valladolid, es
hace 4 días
source : Hosteleo.com

Grupo empresarial busca un / a JEFE DE COCINA para incorporar a la plantilla de local en Valladolid. Se requiere : - Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar.

  • Tener conocimientos de cocina mediterránea : carnes, pescados, arroces,etc - Formación específica en cocina. - Tener conocimiento de fichas técnicas.
  • Diseño y emplatado de ofertas gastronómicas. - Conocimiento y gestión de escandallos. - Capacidad para dirigir un equipo numeroso.
  • Conocimientos de maquinaria especifica de cocina Funciones : - Organización de las labores del personal de cocina. - Realización de pedidos e inventarios.
  • Control de materias primas y stock. - Supervisión de las elaboraciones del personal de cocina. - Colaborar en el diseño de cartas Se ofrece incorporación en octubre.
  • Jornada completa, turno partido, salario en función de la experiencia y conocimientos

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