Jefe de Partida
H10
Palma de Mallorca, España
hace 3 días

H10 Hotels precisa incorporar a un / a Jefe / a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Casa del Mar, en Mallorca.

Las funciones que se llevarán a cabo serán :

  • Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
  • Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
  • Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
  • Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
  • Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
  • Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
  • REQUISITOS MÍNIMOS

  • Se requiere tener experiencia previa en puesto similar como mínimo 2 años.
  • Nivel alto de inglés
  • Incorporación inmediata
  • Reportar esta oferta
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