Cocinero
SHA Wellness Clinic
Alicante, Alicante, ES
hace 8 días
source : Trabajo Justo

OBJETIVO

Responsable de la elaboración de platos, así como asegurarse del mantenimiento de la cocina en todo momento y en función a los parámetros y procedimientos establecidos por el departamento.

RESPONSABILIDADES

  • Preparación, cocción y presentación de los alimentos y productos de uso culinario, alimentos y bebidas.
  • Colabora en la elaboración de listados de pedidos y recepción de mercancías.
  • Cuida el estado de conservación de las materias primas y el aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Colabora y participa en la elaboración de inventarios, revisión de stock y almacenaje en despensa.
  • Participa activamente aportando ideas y sugerencias innovadoras para la creación de platos y menús.
  • Control de la calidad de los procesos y de los alimentos, verificando el correcto estado de los mismos, fecha de caducidad, cadena de frío, trazabilidad de los alimentos, y todos aquellos demás controles exigibles por sanidad.
  • Promueve el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones y utensilios.
  • Vigila el estado de higiene de su departamento.

  • Apoyo en preparación de eventos especiales y clases de cocina.
  • COMPETENCIAS

  • Competencias Especificas
  • Titulación : Técnico en Cocina y Gastronomía (CF GM).
  • Deseables : Técnico Superior en Dirección de Cocina (CF GS).

  • Competencias de Líneas Específicas, Operario
  • Orientacion al servicio
  • Proactividad
  • Trabajo en Equipo
  • Mejora Continua
  • Competencias SHA
  • Job Type : Full-time

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