Empresas : Dreams Calviá Resort & Spa
AMR Collection en pleno proceso de expansión, precisa incorporar para su hotel Dreams Calvià, la posición de Jefe / a de cocina Se precisa Jefe / a de Cocina, reportando directamente a la Dirección del Hotel, sus principales responsabilidades serán : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
Realizar los pedidos de mercancías. - Seguimiento del coste de menú. - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo.
Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.
Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. - Control de inventarios.
Requisitos :
Experiencia contrastada en Hoteles de 4 estrellas de gran capacidad y dirigiendo equipos grandes
Experiencia mínima en cargo similar de 5 años. *Capacidad de creación e innovación de platos y nuevos productos según los estándares de la compañía. 
