Jefe/a de cocina para hotel de 4* en Magalluf - (Illes Balears)
Dreams Calviá Resort & Spa
Calvià, Calvià, Illes Balears, Spain
hace 6 días
source : Turijobs

Empresas : Dreams Calviá Resort & Spa

AMR Collection en pleno proceso de expansión, precisa incorporar para su hotel Dreams Calvià, la posición de Jefe / a de cocina Se precisa Jefe / a de Cocina, reportando directamente a la Dirección del Hotel, sus principales responsabilidades serán : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.

  • Realizar los pedidos de mercancías. - Seguimiento del coste de menú. - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
  • Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo.
  • Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.
  • Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. - Control de inventarios.
  • Requisitos :

  • Experiencia contrastada en Hoteles de 4 estrellas de gran capacidad y dirigiendo equipos grandes
  • Experiencia mínima en cargo similar de 5 años. *Capacidad de creación e innovación de platos y nuevos productos según los estándares de la compañía.
  • Reportar esta oferta
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