gerente de coffe-bar con snacks
GRUPO ARESTORA
MADRID, Madrid, es
hace 3 días
source : Hosteleo.com

Grupo Arestora, consultora de RRHH y rendimiento empresarial, precisa incorporar un GERENTE DE COFFE-BAR para NUEVA APERTURA de Coffe-Bar con gama de snaks de take away en la zona de la Castellana (Madrid).

PRINCIPALES FUNCIONES A DESARROLLAR :

  • Garantizar un correcto desarrollo operativo basado en los estándares de la compañía.
  • Identificación y resolución de incidencias.
  • Supervisión del cumplimiento de protocolos y normativa en materia de seguridad alimentaria.
  • Gestión del aprovisionamiento de materias primas y optimización de recursos (compras, stock, desperdicios, inventarios).
  • Formación de equipos.
  • Realización y optimización de la cuenta de explotación.
  • Elaboración de informes de análisis y control. REQUISITOS IMPRESCINDIBLES :
  • Experiencia mínima de 1 a 3 años en posición gerencial interviniendo en la gestión integral del restaurante (sala, cocina, producto, personal, ventas, resultados financieros)
  • Conocimientos sobre gestión de los costes y cuenta de explotación.
  • Conocimientos sobre calidad y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos de Paquete office.
  • Conocimientos en gestión de compras, stock e inventario.
  • Conocimientos en gestión de equipos, implantación y optimización de turnos semanales.
  • Disponibilidad horaria.
  • Disponibilidad de incorporación inmediata.
  • Capacidad de trabajo en equipo.
  • Capacidad resolutiva.
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