Cocina
Ayre Hoteles
Madrid
hace 25 días

Only YOU Hotel Atocha, se encuentra en uno de los núcleos más atractivos de la capital, por lo que buscamos personas con talento que conozcan y vivan la ciudad, que sepan cuidarse y cuidar de los demás.

Ideal para viajeros que buscan ocio y descanso o que se desplazan por motivos de negocio.

Un espacio diseñado y equipado para relajarse y recuperar energía, con distintos conceptos gastronómicos, especialmente creados para sorprender.

REQUISITOS

Formación profesional Grado medio o superior

Experiencia demostrable 1 año en puesto similar

Certificado de manipulador de alimentos.

Orientación al cliente, trabajo en equipo, proactividad.

FUNCIONES

Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del servicio.

Colaborar en la planificación de menús y cartas.

Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Trasladar al Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.

Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.

Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped / cliente.

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