Cocina
Ayre Hoteles
Madrid
hace 9 días

Only YOU Hotel Atocha, se encuentra en uno de los núcleos más atractivos de la capital, por lo que buscamos personas con talento que conozcan y vivan la ciudad, que sepan cuidarse y cuidar de los demás.

Ideal para viajeros que buscan ocio y descanso o que se desplazan por motivos de negocio.

Un espacio diseñado y equipado para relajarse y recuperar energía, con distintos conceptos gastronómicos, especialmente creados para sorprender.

REQUISITOS

Formación profesional Grado medio o superior

Experiencia demostrable 1 año en puesto similar

Certificado de manipulador de alimentos.

Orientación al cliente, trabajo en equipo, proactividad.

FUNCIONES

Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del servicio.

Colaborar en la planificación de menús y cartas.

Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Trasladar al Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.

Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.

Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped / cliente.

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