SUBDIRECTOR DE RESTAURACIÓN
Global Human Consultants
BARCELONA
hace 8 días

Empresa / Misión

Emblemático club deportivo con varios puntos de restauración y salones para MICE (Meetings, Incentives, Conventions and Events) busca Subdirector de Restauración cuya misión será ayudar a gestionar, optimizar y apoyar en la buena calidad en los servicios de cocina, sala y gestión.

Funciones Principales :

  • Coordinar y gestionar los diferentes puntos de restauración aplicando la filosofía y política de la empresa.
  • Alcanzar los objetivos de ventas y mantener los estándares de calidad y servicio en los diferentes puntos de restauración.
  • Asesorar a los Maîtres o Jefes de Sala en la gestión de los puntos de restauración, apoyando en la formación del personal tanto en temas técnicos como de servicio al cliente.
  • Coordinar y supervisa los procesos operativos con los Maîtres.
  • Marcar y definir los procedimientos a seguir para el buen funcionamiento de cada punto.
  • Definir las estrategias a seguir juntamente con el Director / a de Restauración.
  • Establecer y realizar el seguimiento en los presupuestos y gestión de las cuentas de explotación.
  • Contactar con el departamento de marketing en los posibles eventos previstos en cuanto a temas de restauración.
  • Apoyar en la motivar, gestión y desarrollo del equipo bajo su responsabilidad.
  • Conseguir los objetivos cualitativos y cuantitativos asignados.
  • Aportar nuevas ideas y nuevos sistemas de gestión.
  • Apoyar en la gestión y negociación de las compras y aprovisionamiento.
  • Perfil del candidato

  • Diplomado en Hostelería, Económicas, Administración y Dirección de Empresas o similar.
  • Castellano y catalán alto y ingles medio-alto. Valorable otros idiomas.
  • Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares.
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